【食者时也】桃胶雪燕皂角米羹

作者： 食者时也

唯有身体健康与心灵喜悦值得追求！

用料

• 桃胶 12克
• 皂角米 8克
• 雪燕两三粒 4克
• 银耳 1朵
• 红枣（灰枣） 三四颗
• 莲子 七八颗
• 枸杞 15粒
• 黄冰糖 4克

【食者时也】桃胶雪燕皂角米羹的做法步骤

步骤 1

桃胶用冷水泡发10小时，头一天晚上就可以泡着。用大的容器，尽量多加水。 泡发期间，切勿用手揉搓❌。 十几颗就够一个人的量了。泡发之后会变大到原来的七八倍大小。

步骤 2

泡了七八个小时左右的桃胶样子。

步骤 3

桃胶泡了七八个小时后的大小。

步骤 4

桃胶泡发完成，并洗干净。

步骤 5

皂角米用冷水泡发10小时。头一天晚上就可以泡着。和桃胶差不多的清理过程。图为双荚皂角米。

步骤 6

泡发后的皂角米。图片为泡了九个多小时后的样子。

步骤 7

雪燕也需要提前泡发10个小时。两三颗雪燕就可以泡发一大碗了。

步骤 8

还可以放些红枣、莲子、枸杞。

步骤 9

银耳泡两小时，切碎，切碎的银耳容易出胶；

步骤 10

先把银耳放在沙锅里，大火煮开，然后转小火咕嘟咕嘟煮两个小时； 接着放入洗好的桃胶和皂角米，煮二十分钟； 接着可以放入红枣和莲子；红枣莲子提前泡十几分钟就可以了。无硫的莲子不需要提前长时间泡； 再用小火煮二十分钟； 接着放入洗净的雪燕、枸杞，黄冰糖，煮十分钟就可以了。 雪燕煮的时间长了会融化掉。枸杞也不要煮太长时间，煮的时间过长，会烂掉，里面的小籽籽会到处都是，影响口味。

步骤 11

晶莹剔透营养美味的桃胶雪燕皂角米羹就做好啦。还可以撒上玫瑰花瓣🌹。

步骤 12

美滋滋✌️🌳🐳🦄😋

【食者时也】桃胶雪燕皂角米羹的小贴士

用量主要需要注意 雪燕，一般一个人两颗雪燕就够了。泡发后会变得很多。

菜谱创建时间：2019-11-02 15:06:24