免烤箱零失败芒果慕斯蛋糕，简直是芒果迷的爱啊

作者： 西小念

朋友生日🎂，心想着自己亲手做个蛋糕吧会比较有意义，可奈何我又没做过蛋糕，所以就做慕斯啦，稍微入手快些。（我做的是6寸的，用的活底模）

用料

• 芒果 适量
• 吉利丁 适量
• 细砂糖 适量
• 淡奶油 适量
• 蛋糕胚 古早味的原味蛋糕

免烤箱零失败芒果慕斯蛋糕，简直是芒果迷的爱啊的做法步骤

步骤 1

所准备的材料

步骤 2

10g的吉利丁放入冷水中泡软，三分钟左右。

步骤 3

230g的鲜芒果加20g左右的白砂糖（糖的多少可根据个人甜度来取）

步骤 4

打成汁

步骤 5

我这边取了220g的淡奶油加20g的糖打成奶油，和上面打成的芒果汁放一起搅拌均匀

步骤 6

这边将之前备好的蛋糕，切成自己想要的厚度平铺在活动底模内（我懒啦，所以买的现成的蛋糕🤪）

步骤 7

将奶油与芒果泥搅拌后的倒在平铺的蛋糕上，盖上一层就好

步骤 8

接着切好的芒果铺些在上面，自己看着取量啦，喜欢吃芒果的可以多加些

步骤 9

再接着倒入上面剩下的拌的芒果泥奶油，多震动几下，震出里面的小气泡，（要不然做出来慕斯切了里面会有小气泡影响美观哟）

步骤 10

放入冰箱冷藏4小时左右就可以直接开吃啦

步骤 11

想要更美观的话现在接着来做镜面啦～取50g左右的芒果（与上述同样的方法加糖打成泥）放锅中加热50度左右，接着加入2.5g吉利丁（与上述同样的方法泡软吉利丁）搅拌好

步骤 12

中途看放入冷藏的模型稍微成型了，就可以直接将做好的镜面平铺在上面啦，接着继续冷藏就好啦

步骤 13

从活底蛋糕模中慢慢取出，在弄点芒果丁和满天星装饰，就大功告成啦

步骤 14

我是因为朋友过生日，美观些，所以就用了包装盒啦

免烤箱零失败芒果慕斯蛋糕，简直是芒果迷的爱啊的小贴士

1.打淡奶油的话只需要打到6/7成左右发就好啦； 2.奶油与芒果泥要搅拌均匀； 3.上面强调过啦，一定要震出气泡哟； 4.芒果泥锅中加热不需要太热，50度左右就好，要不然放吉利丁会影响，一定要吉利丁泡软放入搅拌后是没有结块的； 5.镜面做了的话如果没有淋上的话，时间放久了会凝固，加热一下就好啦，所以你也可以等蛋糕完全冷藏好了在淋也可以。 6.其实所有过程中加糖是可以根据个人口味来的，我的这位朋友不是很喜甜，加之我买的芒果也超甜。

菜谱创建时间：2019-11-02 14:00:22