烤箱版三杯鸡（鸡胸肉）

作者： 瘦瘦燕子

到了贴秋膘的季节，厨友们不要忘记警惕油腻食物对身体的危害哦，猪肉那么贵，是来拯救我们的身体和荷包的，今天来一餐低脂又美味的鸡胸肉版本的三杯鸡吧。

用料

• 鸡大胸 2只
• 姜粉 1茶匙
• 孜然粉 半茶匙
• 盐焗鸡粉 2茶匙
• 生抽 2大勺
• 老抽 少许（着色用）
• 红糖 1茶匙
• 淀粉 2茶匙
• 胡椒粉 少许克

烤箱版三杯鸡（鸡胸肉）的做法步骤

步骤 1

先把鸡胸肉切成条状，再改刀切成方丁，不用切太碎，以保持水分。

步骤 2

没有盐焗鸡粉也可以，主要取其中沙姜的香味，生姜粉可以用姜汁代替，主要有姜会影响口感。胡椒最好是现磨的白胡椒，去腥效果好。

步骤 3

把调料放入鸡肉中拌匀，腌制20分钟，上烤盘前倒入两茶匙的麻油，裹住腌好的鸡肉，这里带一次性手套来抓比较方便，确保每一块鸡胸肉都有麻油的包裹，主要我们放的油少。准备一个烤盘，吃多少就烤多少，可以放些适量的番茄一起烤。上面放些九层塔，或者别的香料。

步骤 4

烤箱预热200度，烤15分钟拿出来翻面儿，再烤5分钟，多汁滑嫩的鸡胸肉就做好了。味道不会比鸡腿肉差，因为我们用淀粉和麻油的包裹，鸡肉一点都不会柴。

烤箱版三杯鸡（鸡胸肉）的小贴士

1/鸡肉不要切太小块儿，差不多一个大拇指大小的块儿。 2/腌制鸡肉不要时间太长会出水。

菜谱创建时间：2019-11-02 11:25:46