｛浓油赤酱｝薄皮大烧卖|附烧卖皮做法

作者： WhereIsMyCake

灵感来自于苏州的马栋佩烧卖 我家这边的烧卖口感都偏干硬，皮厚，我喜欢软糯浓口的！ 老家买不到苏州烧卖，只有自己在家做咯. 【偏甜口】

用料

• 烧卖皮：
• 中粉 60克
• 玉米淀粉 8克
• 开水 35克
• 馅料：
• 糯米 200克
• 干香菇 2朵
• 牛肉粒 80克
• 洋葱 1/4个
• 姜末 5克
• 调味料：
• 生抽 老抽 耗油 鸡精 白糖 海鲜酱
• 比例 2:3:2:1:1:1

｛浓油赤酱｝薄皮大烧卖|附烧卖皮做法的做法步骤

步骤 1

烧卖皮： 面粉和水揉成团，摸上去中硬度，盖上保鲜膜醒一醒。

步骤 2

烧卖馅： 1. 糯米合香菇泡一个碗里 3小时，电饭煲少点水煮熟 2. 锅中先放洋葱末和姜末，炒一炒再放牛肉。牛肉熟后放香菇合调味料。 3. 放入煮好的糯米炒匀备用。

步骤 3

4. 烧卖皮每个10-15克 ，赶成比饺子皮稍大的薄度 5. 平分包入烧卖馅料，可以多一点哦～ 6.上蒸笼蒸10分钟即可。

｛浓油赤酱｝薄皮大烧卖|附烧卖皮做法的小贴士

1.我喜欢大烧卖，每个重量100+g，数量看个人。 2.吃不完放冰箱冷冻。 3.我不喜欢隔水蒸熟糯米，不好消化。所以我都用电饭锅。

菜谱创建时间：2019-11-02 10:59:07