家庭版台湾手抓饼

作者： 柒朵朵的桃妮妮

中午改了之前的菜谱，重新做了一堆手抓饼冻进了冰箱，我老公一口气吃了俩，还想再吃一个的时候被我抢给孩子吃了，酥的掉渣，扫了一地的饼皮儿😅 手抓饼简直是跟什么都可以配一脸，想研究手抓饼不是一两天，做过很多饼，但是都感觉跟它搭不上那个。这两天看视频，结合菜谱，找出一种做法，孩子说吃着还不错，那就记录一下吧，省着下次我脑筋不好又搞忘了🙈

用料

• 普通面粉 克
• 黄油 克
• 盐 克
• 鸡蛋 个
• 生菜
• 培根

家庭版台湾手抓饼的做法步骤

步骤 1

面粉500g，分次加入150g热水搅匀，再加入150g凉水，20g黄油，活成面团，醒20分钟。

步骤 2

黄油50g隔水融化

步骤 3

面粉放入少许盐，五香粉，葱切段

步骤 4

将葱炸成焦糊的，剩下的葱油倒入面粉做成油酥

步骤 5

制作完成的油酥，有点稀了🤪

步骤 6

案板抹黄油和面

步骤 7

分成大小差不多的小剂子

步骤 8

取一个小剂子，擀面杖擀成很薄很薄的面饼，抹上一层油酥。

步骤 9

从一边像小时候叠扇子一样正反折叠。

步骤 10

从一头边拉伸边向中间卷成卷。

步骤 11

擀成圆饼。

步骤 12

锅内放油，放入饼，看着它慢慢鼓大泡🍻

步骤 13

酪成两面金黄，放入鸡蛋，生菜，火腿，培根，酱料，balabala...

步骤 14

完成✨这次没准备那么多，只放了生菜鸡蛋

步骤 15

🌸如果不及时吃，从这步开始就可以一层保鲜膜放一张隔开，冷冻到冰箱了，下次吃的时候不用解冻，直接放到电饼铛里一样的新鲜。

步骤 16

酥皮不硬哟

菜谱创建时间：2019-11-02 10:11:29