爆炒花蛤

作者： VencentPan

香辣可口，回味无穷的炒花蛤，值得你每一份期待～

用料

• 花蛤 1斤
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 干红辣椒 6个
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 食用油 适量克
• 白胡椒粉 适量
• 豆瓣酱 1勺

爆炒花蛤的做法步骤

步骤 1

挑选个头饱满的花蛤，多清洗几遍备用。

步骤 2

干红辣椒切段，姜蒜切碎备用。

步骤 3

起锅烧水，加入一勺料酒，将花蛤倒入锅中焯水。

步骤 4

待花蛤的壳完全张开时，立即捞出。

步骤 5

起锅热油，加入姜蒜干红辣椒爆香。

步骤 6

加入一勺豆瓣酱，爆香。

步骤 7

倒入花蛤，加入1勺料酒，1勺生抽，1勺豆瓣酱，适量白胡椒粉，转大火，爆炒花蛤。

步骤 8

迅速翻炒20秒后，起锅装盘。

爆炒花蛤的小贴士

1.因为有加豆瓣酱，所以不需要加盐； 2.喜欢葱和香菜的可以在起锅前撒一些上去提香和点缀；

菜谱创建时间：2019-11-02 09:24:10