廣東燒賣

作者： yanwuvlc33

用料

• 絞肉 1千克
• 虾仁 200克
• 雞蛋 2個
• 香菇 10朵
• 荸薺 8個
• 淀粉 2湯匙
• 糖 2湯匙
• 盐 少許
• 胡椒粉 少許

廣東燒賣的做法步骤

步骤 1

把冬菇、蝦仁、荸薺切成小粒，混入絞肉中，同時加入各種調味品和兩個雞蛋。用順時針的方法把所有的材料攪勻，攪到肉看起來有點粘乎乎的樣子。 這個分量是可以做好幾十個，因為難得做一次，就做多點。如果想做少一點的話，可以按比例減量。

步骤 2

把雲吞皮剪去四個角，變成八個角看起來更圓，做燒賣更好看。

步骤 3

用餐刀刮一塊餡料放在餛飩皮上，用食指和拇指將燒賣圈成圓形。用餐刀把表面刮平。

步骤 4

鍋裡加水，將燒賣放入蒸籠裡隔水蒸，待水開後再蒸20分鐘便可出鍋品嚐。

步骤 5

做好的燒賣可以擺成一排，放入冷凍冰箱冷藏，想吃的時候可以隨時拿出來化冰再蒸。

廣東燒賣的小贴士

做燒賣最主要的是攪餡料的時候，一定要攪透，這樣的燒賣吃起來才有筋道。這一步需要一定的臂力，但攪得越久越美味。

菜谱创建时间：2019-11-02 06:02:45