低糖舒芙蕾

作者： 是tang糖吖

听朋友说舒芙蕾很好吃，我也来试试看～嗯，的确不错，闺女不吃蛋糕的人出锅吃了好几块

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 40克
• 面粉 45克
• 糖 10克
• 无吕泡打粉 3克
• 柠檬汁 5滴
• 装饰:
• 淡奶油 100克
• 糖 10克
• 蓝莓 适量
• 树莓黑莓 适量
• 糖粉 适量

低糖舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

准备好原材料，蛋白蛋黄分离放入无水无油的容器里

步骤 2

蛋黄加入牛奶，搅拌均匀，低粉和泡打粉一起过筛入蛋黄

步骤 3

搅拌成细腻的糊状

步骤 4

蛋清里入柠檬汁

步骤 5

打至鱼泡放入一半糖，出现纹路再放另一半

步骤 6

打至出现弯勾状态

步骤 7

取一半蛋白糊拌入蛋黄糊里，用翻拌的方式快速翻拌均匀，再依次放入剩下的蛋白糊

步骤 8

拌好的蛋糕糊装入裱花袋

步骤 9

不粘平底锅预热转小火，挤上蛋糕糊加盖2分钟

步骤 10

翻面再2分钟

步骤 11

奶油加糖打发，不用打太过，倒扣不流动就好

步骤 12

装入裱花袋

步骤 13

挤上一层奶油，放上水果，一口咬下去好满足

步骤 14

再撒点糖粉，完美

低糖舒芙蕾的小贴士

柠檬汁我用新鲜柠檬现挤的，感觉还不错 平底锅一定要用不粘的，也可以刷薄油再放面糊 我的糖比较少，个人觉得这样刚刚好，不甜腻，吃完还想再来一个，哈哈哈

菜谱创建时间：2019-11-01 21:50:53