超酥-椰香黄油曲奇

作者： 美丽们的厨友

🌙 馋哭隔壁邻居家小孩的曲奇 🍘

用料

• 低筋面粉 120克
• 黄油 120克
• 蛋黄 1个
• 绵白糖 50克
• 椰浆粉 16克
• 香草精（没有也可） 1滴
• 盐 1克

超酥-椰香黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

食材👆准备好再进行下一步， 不要偷懒✌...

步骤 2

黄油隔水融化👆 ❗注:1.融化的程度不要太稀， 软硬程度能轻轻刮开软软的为最佳 2.如果有微波炉稍微热2-3分钟即可

步骤 3

用打蛋器开始打发黄油... 打发至黄油匀散、颜色变浅😊

步骤 4

❗准备好的绵白糖分2次加入打发...❗ 第1次加一半用打发器打发均匀后， 再加入剩下的一半继续打发均匀即可 ❤一定要分两次两次两次❤

步骤 5

打发后如上图👆，整理好

步骤 6

加入蛋黄、香草精（没有可忽略） 继续打发... 👌一直打发到看不见蛋黄均匀了即可

步骤 7

放入椰浆粉（如果做可可味可在此步骤加入可可粉15g）+低筋面粉 低筋面粉用筛子分2次筛入.. 第1次筛入一半后， 用硅胶铲竖切的手法将面粉和之前打发好的均匀和在一起😘

步骤 8

第2次筛入剩下一半的低筋面粉， 如上个步骤的手法继续... ... 直到混匀为止（要有耐心）😏 要让面粉充分和之前打发好的融合在一起

步骤 9

装入裱花袋👆 注: 1.选大号曲奇裱花口 （小的裱花口会挤不出来，浪费了食材） 2.排出空气，拧紧

步骤 10

手法: 1.距离烤盘2㎝高度，顺时针挤压 2.大小尽量一样

步骤 11

烤箱预热175°上下火 🔥 曲奇放入烤箱16分钟左右💡 注: 家里的烤箱不同.设置的火候和时间是不一样的，仅供参考。

步骤 12

拿出即可

步骤 13

可可味👆

菜谱创建时间：2019-11-01 20:18:42