清蒸多宝鱼

作者： 闲云随舒卷

刺少、嫩，造型萌哒哒，适合孩子吃，我家孩子很喜欢。呆滴厨房学的，比以前做法受欢迎。

用料

• 多宝鱼 500-600g
• 葱 根
• 姜 片
• 料酒 勺
• 蒸鱼豉油 勺
• 盐 5克

清蒸多宝鱼的做法步骤

步骤 1

切葱丝，尽量切细。（实心部分不切丝）

步骤 2

姜切细丝，尽量切细。（留几片不切丝垫底和塞口子）

步骤 3

切好的葱姜丝泡水备用。

步骤 4

处理鱼：刮鱼鳞，然后划几条长口子。（盒马买回来的宰杀过的鱼，所以简单多了）

步骤 5

取鱼盘，葱姜垫底（实心葱部分、大片姜），放入鱼，在划的口子里塞姜片，在鱼身上顺序均匀摆放几条葱姜丝（实心葱、姜丝），用手指均匀撒盐（一勺，5g），溜边倒入料酒。

步骤 6

入上汽了的蒸锅，大火6分钟，关火闷3分钟。

步骤 7

倒出多余水，取掉之前鱼身上放的葱姜，溜边倒入蒸鱼豉油。

步骤 8

将沥好水的葱姜丝平铺在鱼身上，淋热油。

菜谱创建时间：2019-11-01 19:41:06