韭菜鲜虾仁水饺

作者： 田儿航儿

自从跟老公在济南一起吃了喜家德虾仁韭菜水饺后，老公对这个味道是念念不忘啊，过段时间就馋得不行，无意中自己摸索尝试着做了几次味道完全媲美喜家德！哈哈😄美味极了！ 由于很多朋友问怎么做，那我还是来完成我这道菜谱创建的处女秀吧，不当之处还请大家多多指教哈😊 我家胃口都比较好所以以下的量是够3人的量哦大家可以根据自己情况酌情增减食材用量哦，好啦就不啰嗦了看菜谱吧。

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 400-500克
• 韭菜 500克
• 鲜虾 20只左右
• 十三香或五香粉 1勺
• 木耳 3-4朵
• 盐 适量
• 油 克
• 香油（调味） 2-3滴
• 水 适量

韭菜鲜虾仁水饺的做法步骤

步骤 1

面粉中加入一个鸡蛋，添加适量水和成光华的面团，面团要和得软一点（水多软），醒发待用，然后准备馅料；

步骤 2

处理鲜虾，剪掉虾头别扔，剥出虾仁，挑出虾线；

步骤 3

每个虾仁切成三段，大的可以切四段，约一公分左右

步骤 4

热锅适量油，炒鸡蛋液，炒成鸡蛋碎就好，可惜忘记拍图了；

步骤 5

鸡蛋盛出后，热锅倒油，比炒菜要多一点哦，准备虾头倒入，炸出虾油，剔除虾头，锅里底油放凉：

步骤 6

虾头虽然味道不错还是扔掉吧，因为不健康哦

步骤 7

新鲜的韭菜洗干净控水中

步骤 8

把韭菜、木耳（可放可不放）切碎，鸡蛋碎，虾仁段混合倒入虾油里，适当搅拌后，放入盐、五香粉调味，最后滴两滴香油就可以开包啦

步骤 9

每个水饺里都要包上虾仁哦，那样吃起来才有颗粒感和满足感哦！

步骤 10

出锅啦！快快享用吧！哈哈😄

韭菜鲜虾仁水饺的小贴士

一定要先炒鸡蛋再下虾油哦，要不然炸完虾油的油没法处理啦因为还要炒鸡蛋呢！

菜谱创建时间：2019-11-01 18:51:51