好吃到舔嘴[榨广椒炒香肠]超下饭土家族美味

作者： 我做给你吃啦

榨广椒，是土家族的特产。其中由以湖北恩施的榨广椒最为好吃。 是土家族人下饭必备菜色～ 有兴趣的童鞋可以试着做做看，也许你也会爱上它呢😊 榨广椒炒腊肉，香肠，鸡蛋。都可花样十分丰富

用料

• 榨广椒 2两
• 青椒 1个
• 盐 5克
• 蒜 2瓣
• 香肠 1根

好吃到舔嘴[榨广椒炒香肠]超下饭土家族美味的做法步骤

步骤 1

榨广椒，优选恩施土家自制。 榨广椒本身已含盐份，所以如需按个人口味添加盐分，在最后出锅阶段添加，否则可能会咸。

步骤 2

选用的是恩施土家腊香肠。 淘宝可以买到，其他品种的香肠也可。

步骤 3

香肠：去除肠衣后，切片（现在市面上香肠的肠衣很多是人工肠衣，不健康，所以除了自家灌制的香肠我都会去除肠衣） 重点：蒜与青椒是我个人口味，非必须添加项。 大家可根据自己口味添加配料，如：糟广椒等

步骤 4

1.加热铁锅 2.铁锅内有锅气出现，放油。适当多放油（因为榨广椒非常吸油，所以需要油多一些） 3.待油温上升至5成时（大约8-10秒），香肠入锅翻炒 4.当香肠的白色肥肉，炒制透明状时。放入榨广椒，继续翻炒。

步骤 5

当榨广椒变为金黄色时，出锅，装盘。 下饭的榨广椒炒腊肠就做好啦。

好吃到舔嘴[榨广椒炒香肠]超下饭土家族美味的小贴士

1.盐分的把握，最后出锅之前尝尝，按个人口味放盐。 2.油适当多放，但不要太多。太多会比较油腻（比平时炒菜多放一倍，基本差不多）

菜谱创建时间：2019-11-01 18:49:15