【懒人一发】香葱培根芝士/豆沙吐司

作者： ella55

这个吐司重点是只有一发。

用料

• 高筋面粉 540g
• 奶粉 50g
• 鸡蛋 110g
• 牛奶 170g
• 炼乳 60g
• 淡奶油 70g
• 酵母 6g
• 盐 6g
• 糖 30g
• 黄油 40g
• 豆沙吐司馅料：
• 玫瑰豆沙 150g
• 蜜豆 忘称了，适量吧
• 培根吐司馅料：
• 培根 4片
• 马苏里拉芝士 60g
• 干香葱碎 适量

【懒人一发】香葱培根芝士/豆沙吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料放进厨师机，先1档成团，大约5分钟，再改2-3档，大概30分钟。

步骤 2

检查面团，能拉出大片膜。

步骤 3

加黄油，继续2-3档换着揉大概10-15分钟

步骤 4

直到可以拉出大片不易破的薄膜，差不多这个样子的。

步骤 5

然后取出面团，分成2等份，不用醒发。整圆后，取一份直接擀成大长方形面片，撒上培根丁，芝士盒干葱碎。培根要事先煎熟，用厨房纸吸走多余大油，然后切丁，图忘贴了，补在最后面。

步骤 6

从长边卷起来。

步骤 7

切3条，一端不要切断，编辫子。这个切3段图忘拍了，参考下面豆沙吐司的，一样的

步骤 8

两端忘里面折，压在下面

步骤 9

放进吐司盒

步骤 10

这个是豆沙，先抹平。再洒一点蜜豆。

步骤 11

切3条

步骤 12

编辫子

步骤 13

后两端往里折，放进吐司盒（没拍图）

步骤 14

进发酵箱，加一盆热水，设置38度，发到9分满。因为是一发，发的时间比较长，大概要2个小时，具体这样8-9分满就可以了。要有耐性。图是发好的状态

步骤 15

发好后进烤箱，180-190度，45分钟。我这个有点烤过头了，我烤了50分钟。烤箱不同，及时观察出炉哦，中间记得盖锡纸。

步骤 16

出炉震一下，倒在烤网上，侧躺晾凉（没图），这是冷却后切片的图。

步骤 17

切好片装进吐司袋。

步骤 18

这是豆沙的

步骤 19

2个都装袋，明早早饭。

【懒人一发】香葱培根芝士/豆沙吐司的小贴士

下次有空试试二发 一发的肯定没有二发的柔软，要吃那种软软的，还是要二发。

菜谱创建时间：2019-11-01 17:52:07