百搭汉堡

作者： Pieces彡

水量要看天气和面粉调整。

用料

• 高筋面粉 230克
• 低筋面粉 20克
• 细砂糖 15克
• 水 120克
• 鸡蛋 28克
• 耐高糖酵母 3
• 盐 3克
• 黄油 18克

百搭汉堡的做法步骤

步骤 1

面团揉到有延展性。32到33度，湿度75％，发酵2-2.5倍大。分割成六份或者按自己的模具。松弛30分钟。

步骤 2

松弛后的面团再次滚圆。

步骤 3

表面刷蛋液，撒黑芝麻或者快熟麦片。

步骤 4

烤箱上下180°，烤15-18分钟。

菜谱创建时间：2019-11-01 13:56:41