酸辣鸡杂

作者： 菜豆豆的果园

在家也能做出好吃的酸辣鸡杂

用料

• 泡椒 4个
• 大蒜 2瓣
• 料酒 1勺
• 鸡胗 适量
• 姜 5片
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 青椒（红椒） 1个
• 泡菜（泡酸萝卜条） 适量
• 桂皮 1块

酸辣鸡杂的做法步骤

步骤 1

超市买的小米辣，因为怕辣，我只用了四个辣椒，不怕辣的可以多放一点哦。

步骤 2

自己腌制的酸萝卜条，正好可以拿来用上。可以用其它泡菜（酸豆角之类）代替。

步骤 3

配料准备好

步骤 4

鸡胗用盐搓一搓，把上面的油之类的东西洗干净，切片。

步骤 5

锅里放冷水，一块桂皮，一片姜，倒入鸡杂焯水去腥。

步骤 6

捞出鸡杂洗净滤干。

步骤 7

锅里放油，倒入蒜和姜爆炒。

步骤 8

倒入鸡胗爆炒。

步骤 9

再倒入各种辣椒，泡菜，翻炒，放料酒，生抽，盐。变色后就可以起锅了

步骤 10

盛盘，又是一道可口的下饭菜，很简单吧！

菜谱创建时间：2019-11-01 10:55:53