红糖馒头

作者： 动手V达人

为即将到来的冬天给身子补补气血，红糖馒头是不错的选择😁

用料

• 面粉 500克
• 酵母 3克
• 食用油 10克
• 红糖 100克
• 开水 200克
• 红枣 10颗
• 核桃 5个

红糖馒头的做法步骤

步骤 1

1、准备材料：红枣去核切成粒；核桃剥好仁碾成粒；红糖和开水和一起，化成红糖水.

步骤 2

2、和面：面粉+酵母+油+红糖水（此时的红糖水为温热，边搅拌边倒），面粉团表面光滑即可（不光滑是因为我真的没力气了，所以将就着算了，真的好难和，全身力气都使上了，和完出一身汗😓）；放置温暖处发酵40-60分钟，发酵至两倍大，用手指戳一下，不回弹回缩即可.

步骤 3

3、揉面排气后擀皮：用擀面杖擀平（面皮不用太薄，不然包不住果仁），撒上红枣粒和核桃仁粒（我是将面团切成了两份；周围不规则的面皮也用刀切掉了，留到下一个团再和到一起）

步骤 4

4、卷面皮：从一边慢慢卷到另一边成棍状

步骤 5

5、切剂子：将面棍均匀切成剂子，再放温热处发酵20-30分钟，此时可以开始做另一半面团

步骤 6

6、蒸：大火烧开水，蒸2分钟，转中火再蒸20分钟；关火，闷3分钟。出锅即可食用😊

红糖馒头的小贴士

第一次做，看相不太好，但是蒸出来很香，家人很喜欢吃。早餐，晚餐都是不错的选择。注意：不能吃甜食的人还是慎重选择！

菜谱创建时间：2019-10-31 22:51:01