手抓海鲜

作者： 我来举个栗子呀

在美国留学的时候家附近有一家越南人开的手抓海鲜店，经常是满满的客人，上菜的时候海鲜会放在一个大袋子里甚是壮观，我也经常去吃，但是那家店偶尔虾的品质没有自己买的好，于是综合了网上各个食谱，整合了这个北美留学生版手抓海鲜，这样就可以自己在家看着剧吃海鲜啦～ 里面的酱料old bay seasoning必不可少，Louisiana hot sauce 没有的话可以用家里的辣酱代替，我不喜欢吃太酸的，但是一般的食谱里还会添加半个柠檬，大家可以自己考虑加不加，希望大家吃得开心～

用料

• 虾（或者任意海鲜） 1.5斤
• 甜玉米 1穗
• 蒜 一头
• 黄油 半条
• 盐 1勺
• old bay seasoning 2勺
• Louisiana Hot sauce 1勺
• 红椒粉 1勺
• 辣椒面 1勺
• 黑胡椒 1勺
• 百里香 半勺
• 红糖 1勺

手抓海鲜的做法步骤

步骤 1

甜玉米切小段，煮熟，虾（或者任何你喜欢的海鲜）去头开背，清水煮熟，捞出，备用。

步骤 2

一头蒜切成蒜末备用

步骤 3

在小小小小小小锅子里（英文叫sauce pot，是稍微有点深度的平底汤锅，但是很小，大概只能一人份泡面那么大的锅）小火融化半条黄油，全程小火慢慢融化，千万不能煮沸，融化后，加入蒜末，等蒜香味出来的时候，加入上面说的所有的调味品，让味道被油和温度融合，先后顺序不重要～～

步骤 4

把上一步的酱汁浇到海鲜和玉米上，拌匀就可以开始吃了～

手抓海鲜的小贴士

在熬酱汁那一步可以偷偷尝尝味道够不够然后自己调整～比自己平常炒菜时的咸一些就对了，因为煮虾和玉米时候没放调料。 一定要买甜玉米，或者国内的水果玉米，蘸着酱料吃非常美味，我们家都是先抢着玉米吃忽视了虾的(T ^ T)

菜谱创建时间：2019-10-31 22:49:51