给老公带饭系列—香煎豆腐

作者： 彩虹妹rainbow

老公一直吐槽自己公司的菜不好吃，于是乎，准备自己做菜给老公带去吃。这都是我对我老公满满的爱吖～ 这个香煎豆腐看婆婆做过几次，很好吃。所以也学着做起来了，😄

用料

• 豆腐 1块
• 油 多一些
• 蚝油 半勺
• 酱油 2勺
• 盐 1勺
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 10g
• 香菜 一把
• 葱 3根
• 蒜 2瓣
• 豆瓣酱 1勺

给老公带饭系列—香煎豆腐的做法步骤

步骤 1

买一块老豆腐，切成一块一块的，每一块大概厚1厘米左右。

步骤 2

打好一个鸡蛋，再加入10g左右的淀粉，搅拌好，开始给豆腐“上妆”

步骤 3

准备好香菜和小葱。这里我是因为没有买大葱所以用了小葱，家里如果有大葱也可以用哦

步骤 4

先给豆腐裹蛋液，要有耐心，一片一片浸泡后放到盘子里。然后把剩余的蛋液倒入，浸泡10分钟。

步骤 5

浸泡豆腐的时候开始制作酱料。我用了：豆瓣酱，盐，蚝油，蒜，酱油，比例上面有写。不过我觉得没有必要完全按照我的来，大家在调的时候可以拿筷子蘸着试试味道，配出自己喜欢的即可，毕竟每个人的口味都不一样。这里也可以放糖，因为我不爱吃糖，所以就没放。

步骤 6

把豆腐一块一块放进去煎，这里真的是需要很大的耐心，煎成金黄色的。

步骤 7

因为我豆腐太多了，就把先煎好的放到盘子里。

步骤 8

倒入酱料开始翻炒，这一步这么重要居然忘记拍图了，下次有了再补上吧。

步骤 9

放入一些水，盖上盖子，让豆腐吸汁。最后2分钟放入香菜和葱，小心翻炒。

步骤 10

夹一块豆腐尝尝味道，入味了就可以端盘子啦～

步骤 11

味道不错哦～你学会了吗？

给老公带饭系列—香煎豆腐的小贴士

豆腐要买老豆腐 煎和炒的时候都要尽可能少的翻转，不然很容易就碎啦

菜谱创建时间：2019-10-31 22:45:18