QQ糖（吉利丁版）

作者： 无梦为安1314

无论何时，都阻止不了一个宝宝热爱糖果的心。既然这样，起码给她一些更新鲜，更纯粹的味道

用料

• 鲜榨果汁 170克
• 柠檬汁 30克
• 吉利丁粉 45克
• 糖（细砂糖、绵白糖均可） 35克
• 水饴 20克
• 不粘锅
• 硅胶模具

QQ糖（吉利丁版）的做法步骤

步骤 1

这次做的是苹果QQ糖，用了一个苹果和一颗柠檬

步骤 2

水果榨汁，如果有浮沫，渣子，建议过滤

步骤 3

吉利丁粉和细砂糖放入不粘锅中

步骤 4

用筷子拌匀

步骤 5

倒入果汁拌匀，尽量避免有颗粒，但是因为吉利丁的特性，也不要过度搅拌

步骤 6

加入水饴轻轻拌匀

步骤 7

把锅放到灶上，小火煮至液体融化 融化后立即关火，不需要煮开 由于吉利丁的粘稠和果汁中的一些成分，液体会出现一些泡沫 关火借助余温，用刮刀来回轻压，可以尽量减少泡沫

步骤 8

把液体倒入硅胶模具，小模具可以借用注射器或者裱花袋

步骤 9

冰箱冷藏10-30分钟，脱模 具体时间视冰箱温度和模具大小

步骤 10

很喜欢这套小心形模具

步骤 11

还做了几个Kitty猫，但是觉得宝宝们吃的话有点大。如果宝宝两三岁不推荐

步骤 12

如果没有硅胶模具同样能做 找一个底面平整的容器，倒入液体，冷藏后切成自己想要的大小

QQ糖（吉利丁版）的小贴士

很简单的做法，需要注意的话可能有这些 1.水果选择，自制的QQ糖因为不添加香精，所以味道取决于水果的味道，味道酸甜浓郁的水果更适合 2.柠檬汁不建议省略，一方面帮助降低吉利丁的腥味，一方面会让糖的味道更丰富，纯柠檬汁的QQ糖也很好吃，喜欢酸味的宝宝们可以试试 3.吉利丁的比例可以适当降低，依然会成型，但是口感会略软 4.吉利丁片可以等量替换，但是要选好一些的，腥味会略重，而且步骤略有不同，要把糖放果汁里融化，吉利丁提前泡好隔水融化，加热果汁到一定温度再放 5.毕竟是新鲜果汁做的糖，没有添加剂，所以别做太多，不要放太久 6.一次吃不完的糖，可以放在密封盒或者袋子里，放冰箱

菜谱创建时间：2019-10-31 22:21:39