桃胶/皂角米/雪燕/银耳全部都要泡发 1.银耳要剪开泡3-4小时,剪小块,大小3-4cm宽就差不多了,不然吃起来费劲。 2.桃胶泡8-10小时,以中间的心完全软了才主,桃胶夹缝内有一些不易清洗的杂质要洗干净,泡开后有些会很大块的要剪小,大小2cm左右就ok了 3.雪燕8小时,一般用量是其他食材的一半再少一点点(要放另一个碗分开泡)因为雪燕会泡发超级无敌厉害,所有的食材都不需要放冰箱,即使想隔天再做也只需要常温下泡就可以了,特别是雪燕冷藏容易冻坏🙈🙈 4.皂角米:这个东西贼好吃😍,很有嚼劲,每次我都放多几颗
所有食材洗干净/泡发好后,锅里放进炖盅,外面的水以末过炖盅的3/1为主,🔥大火把外面的水烧开,往炖盅里面放进桃胶、皂角米,倒进开水末过食材,小火炖30分钟。
20分钟后,放进银耳、雪燕小火🔥20分钟
接着,放入牛奶/奶粉/冰糖/红枣,盖上再登上10分钟后,搅拌下出锅。 全程耗时1小时左右。
💁1.雪燕很容易化掉,所以最后才放,所以不要偷懒把所有食材全部一次性倒入,不然我也不会分先后顺序。 💁2.凉了后可以放冰箱,但是保质期是2天,尽快喝完。 💁3.实验多次证明,奶粉是提味的重点💥!!!加了奶粉后奶香味才会浓。 💁4.以下是桃胶的其他搭配,按需自助啦 桃胶+百合,润肺止咳/缓解虚烦不安 桃胶+银耳,保护肝脏/提高肝脏解毒能力 桃胶+红枣,和血益气/清肝明目/美容养颜/抵抗衰老 桃胶+皂角米,补充胶原蛋白/提高身体免疫力 桃胶+木瓜,消暑催乳/清热祛风