羊肉切小厚片,加少许盐拌匀,红薯淀粉用少量水润开拌入羊肉片,再加一勺香油拌匀(加入香油,肉的口感会嫩一些)盖上保鲜膜放冰箱冷藏,随用随取。
洋葱切小方丁,蒜苗切碎备用
锅内放适量油烧热倒入羊肉煸炒片刻,放入一勺生抽翻炒均匀,放入两勺孜然粉,加入切好的洋葱,炒至洋葱略透明加入米饭翻炒至熟,加入适量盐调味,关火,撒入蒜苗碎拌均即可。
除了油有点多,其他没毛病!下次炒要少放油!毕竟肉里用香油润过了。