超级下饭香干炒辣椒

作者： 澜晨Sarah

不到八块钱的一个菜，美味又实惠，喜欢香干的你不容错过。这是我无意间的一次尝试，将切好的香干片过油炸，想不到格外好吃，还很Q弹，现在将做法分享给大家😆

用料

• 香干 2-3块（一个人的份量）
• 大蒜 适量瓣
• 朝天椒 适量
• 青椒 适量
• 油 适量（有点费油）
• 盐 适量
• 生抽 适量

超级下饭香干炒辣椒的做法步骤

步骤 1

蒜切沫，朝天椒，青椒切段，香干切片。

步骤 2

这种香干，注意不要买错了。

步骤 3

下锅炸香干，炸至两面金黄。炸好后捞出，控油。注意火不要开太大，免得炸糊了。

步骤 4

大概炸成这样，捞出控油。

步骤 5

热锅加大蒜炸香，依次加入朝天椒，青椒爆炒。先加朝天椒，青椒比朝天椒容易炒熟。

步骤 6

爆香后放入炸好的香干，直接炒，我觉得不放水炒出来更辣，但是你也可以稍微加少一点水。香干熟的很快，主要是让香干吸收蒜味和辣椒味，入了味才更香。加入盐和生抽翻炒，即可出锅！三块香干炒出来的辣椒，我可以吃两碗米饭😄

超级下饭香干炒辣椒的小贴士

1、炸香干的时候要用不粘锅，第一次炸的时候要注意火候，不要炸糊了，炸至金黄，就捞出； 2、辣椒是配菜，主要是让香干吸收辣味，所以段切大一点，免得炒的时候太小，容易炒烂，主要也是切长一点速度比较快，能偷个懒，还有就是长一点的段口感比较好～ 希望我的菜谱能够帮到同样喜欢香干的你❤

菜谱创建时间：2019-10-31 19:17:06