自制阿胶膏 小美版

作者： 岑星文

冬天建议吃点阿胶糕，抗冷(๑◕︵◕๑)

用料

• 阿胶 250克
• 黄酒 250克
• 冰糖粉 150-180克
• 黑芝麻 200克
• 核桃（掰四瓣） 200克
• 红枣 200g
• 桂圆肉 50克
• 枸杞 50粒
• 糯米纸 200张

自制阿胶膏 小美版的做法步骤

步骤 1

材料准备，阿胶250g，黄酒250ml，芝麻红枣核桃各200g，枸杞和干桂圆各50g

步骤 2

阿胶包布里面，敲小块备用

步骤 3

小美打粉12秒/速度10。打开小美秤，放入黄酒250g，泡2小时。据说不打粉，需泡24小时以上，不过已经打粉的，就不需要泡很久啦。ps，就在小美内打粉，小美内泡，减少粉末损失，阿胶还是很贵的。

步骤 4

熬煮，30分钟/100℃/速度1，因为打过粉的，所以基本这个时间，就已经挂旗了。

步骤 5

全部加入，冰糖粉，枸杞桂圆，芝麻核桃，边加，边用小美秤，方便又快捷。15/100℃/速度1

步骤 6

乐扣盒子，盒内放一层保鲜膜，并在四周围涂上一圈麻油，避免粘太紧不方便切片。

步骤 7

边切片，边用糯纸包裹，避免以后再黏住，了。

步骤 8

成品，放冰箱冰冻，一星期一星期的量拿来吃，每星期的量，冷藏。这样可以吃一个冬天啦

步骤 9

锅内剩余的料也不要丢掉，放入矿泉水，熬水喝，水200ml，10/100℃/速度1

菜谱创建时间：2019-10-31 18:26:41