土豆炖鸡

作者： 李小蛋儿吖

周末在市场买了一只鸡，想喝鸡汤了，但煮汤前，留下了鸡爪鸡翅和鸡腿这些精华部分，只用鸡架煮汤，趁着新鲜，直接热乎乎的炖了一大锅～

用料

• 鸡肉 适量
• 土豆 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 姜 3片
• 葱 2段

土豆炖鸡的做法步骤

步骤 1

土豆两个，去皮切块儿，切好之后，可以把土豆放在水中，防止土豆氧化变黑。

步骤 2

葱姜切碎。

步骤 3

鸡肉冷水下锅，加入姜片去腥，煮出血沫。

步骤 4

锅内放少许油，加入葱丝姜丝爆香，一定要用小火慢慢炒出香味，否则容易糊。

步骤 5

喜欢吃辣可以放一些干辣椒，不喜欢吃辣可以跳过这步哈～

步骤 6

放入焯好的鸡肉，大火翻炒，炒出鸡皮中的油脂。

步骤 7

放入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

步骤 8

加水末过鸡肉，加入香料，开大火炖煮，大火煮开后转小火炖十分钟。

步骤 9

加入土豆炖制土豆软烂即可。

土豆炖鸡的小贴士

鸡肉皮下油脂较多，炒的时候可以小火慢炒，炒出鸡油。

菜谱创建时间：2019-10-31 18:02:04