万圣节女巫手指饼干（香草味）

作者： 辣椒见到鬼

配方可以做三能金盘两盘的量，可减半做。

用料

• 低筋面粉 280克
• 奶粉 40克
• 鸡蛋 1个（60-65g）
• 糖粉 70克
• 盐 2克
• 黄油 100克
• 香草精 5滴
• 杏仁 适量

万圣节女巫手指饼干（香草味）的做法步骤

步骤 1

软化的黄油中加入糖粉和盐，为防止打发的时候糖粉飞溅，先大概拌匀。

步骤 2

打发至羽毛状。

步骤 3

分三次加入鸡蛋液，中途会出现如图的油水分离状态，不用紧张，继续搅打半分钟，又会重新融合。

步骤 4

鸡蛋打匀后，滴入香草精，打匀至如图状态，细腻有光泽，这时候闻起来有一股甜甜的香草冰淇淋的味道。

步骤 5

筛入面粉，奶粉。

步骤 6

压拌至无干粉状态。

步骤 7

取18-20g一份，搓揉成细长条状，排入烤盘。

步骤 8

杏仁选取扁平，尖尖明显的用。

步骤 9

把杏仁按压在一端。 杏仁和饼干组装前，蘸一点蛋液可以防止杏仁脱落。

步骤 10

用水果刀的刀背按压出纹路。

步骤 11

入烤箱，热风循环，150°C烤5分钟，130°C烤10-12分钟。

步骤 12

女巫来啦~

菜谱创建时间：2019-10-31 16:01:54