可盐可甜的彩绘蛋糕

作者： 瞳寒

看到过彩绘的蛋糕卷，但是蛋糕卷一般需要裹奶油，我喜欢蛋糕胚，所以就想能不能把彩绘挪到戚风上，正好家中小宝最热爱佩奇，想都不用想就选它了！

用料

• 彩绘材料
• 黄油 25克
• 蛋白 1个
• 糖粉 6克
• 低粉 25克
• 竹炭粉 适量
• 蝶豆花粉 适量
• 红曲粉 适量
• 戚风蛋糕材料
• 鸡蛋 3个
• 低粉 54克
• 玉米油 24克
• 糖 36克
• 牛奶 54克
• 淀粉 3克

可盐可甜的彩绘蛋糕的做法步骤

步骤 1

首次尝试，没有记录照片，先记录步骤，之后再补照片。

步骤 2

取一张硅油纸，裁剪出戚风模具底的大小。先取一面描绘出来图形的边边，不会画画可以下面放图纸临摹的。

步骤 3

将黄油软化，加低粉，加糖粉，先加一部分蛋白液，先搅拌均匀，太干再加一些蛋白，像融化的巧克力状态就好了。 分出各种颜色需要的面糊，加红曲粉等调成各种颜色，放入裱花袋，减小口。

步骤 4

将硅油纸翻过来，干净的那一侧，先用黑色描绘边，冰冻一下，再取出，用别的颜色描绘，注意，眼睛部分一定要先涂眼球，眼眶，再是原色面糊，最后整个脸覆盖即可。 每一换一种颜色都要冷冻一下取出，就不会混色了。

步骤 5

画完冷冻，做戚风面糊。 取出这幅画😁，垫在模具底部，因为根据模具裁剪的，所以刚刚好，倒入面糊，其余和戚风蛋糕做法一致。取出晾凉脱模。

步骤 6

完成。

菜谱创建时间：2019-10-31 13:02:19