香喷喷的河南卤面

作者： 东镐妈

河南的一道家常饭，小时候爸妈改善生活就做这个

用料

• 湿面条 一斤半
• 前腿猪肉 两斤
• 长豆角 28条
• 黄豆芽 500克
• 大葱 一根
• 生姜 4片
• 八角 两颗
• 大蒜 8瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量

香喷喷的河南卤面的做法步骤

步骤 1

猪肉肥肉瘦肉切薄片

步骤 2

豆角豆芽洗干净，豆芽我直接把根摘了，个人洁癖

步骤 3

大蒜，姜，大葱都切好放着，

步骤 4

先把肥肉放锅里炼油

步骤 5

到这个程度时候，把瘦肉丢进去一起炒

步骤 6

把瘦肉炒出水，直到水炒干

步骤 7

把生姜，大蒜，八角，大葱放进去接着爆香

步骤 8

放料酒，生抽，蚝油进去翻炒

步骤 9

➕烧开的水，进去开始烧，烧到水没有，油重新回来

步骤 10

把豆芽，豆角放进去，然后放老抽，盐，味道稍微咸一些，开始炖15分钟到20分钟，中途要➕一些水，要一些汤水才能将面条完全侵湿，因为还要放面条

步骤 11

面条在开始炒菜时候就放入蒸锅内，大火蒸20分钟，然后用筷子剥离一下成图中这样，图中是蒸好的湿面条，要买细的才好吃

步骤 12

将面条放入烧好的菜中，将面条完全浸入汤汁中，然后重新将面条➕菜放入蒸锅内，大火蒸10分钟

步骤 13

这是蒸好的卤面条，

菜谱创建时间：2019-10-31 12:52:02