简单家常鱼🐠

作者： 90后老阿姨荣

用什么鱼🐠都可以的，我经常用的是鲫鱼，只认识这个鱼😄

用料

• 鱼🐠 1条
• 干辣椒 6个
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 蒜 适量
• 葱 1根
• 姜 10片
• 料酒 适量
• 糖 5克
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 豆瓣酱 2勺
• 爱吃的菜 适量

简单家常鱼🐠的做法步骤

步骤 1

把鱼🐠洗干净

步骤 2

在鱼身上划几刀，两面都要划，这样入味棒 然后＋料酒+盐+姜腌制二十分钟左右，有时间的话多腌也可以

步骤 3

准备好葱花，姜，蒜，胡椒粉

步骤 4

锅里油烧热，煎的时候鱼🐠皮就不容易破哦，煎至两面金黄(我加的是胡麻油个人喜好) 然后捞出备用

步骤 5

锅内留底油、倒入姜蒜沫，花椒+2勺豆瓣酱+辣椒炒香

步骤 6

来几滴老抽生抽，颜色好看味道也不错

步骤 7

然后＋适量的水(根据鱼🐠的大小来加水)＋盐+少许糖+少许胡椒粉和鸡精调味，大火烧开开转小火(我加了一个西红柿🍅)

步骤 8

盖上锅小火熬3～5分钟后把鱼🐠放下去

步骤 9

然后加上自己喜欢的蔬菜盖上盖子小火焖煮5～10分钟，把身翻一面，在煮5～10分钟就好啦！

步骤 10

最后把鱼盛出来放盘子里

步骤 11

这次的鱼🐠有点儿大了，家里没有这么大的盘子所以直接从锅里吃了，哈哈哈哈哈哈……☞

简单家常鱼🐠的小贴士

按个人的爱好去放调料吧！

菜谱创建时间：2019-10-31 12:34:52