大理石抹茶吐司

作者： 耙地少女

用料

• 高筋面粉 210克
• 牛奶或水 100克
• 鸡蛋 我没加，加的话注意调整水量
• 盐 2克
• 细砂糖 10克
• 抹茶粉 10克
• 黄油 5克（不加也OK）

大理石抹茶吐司的做法步骤

步骤 1

面粉中放进酵母糖盐，用温水揉面。有机器一定要用机器揉出手套膜，我揉了一个多小时也没出来膜，遂放弃。如果想放点黄油就揉完加，很容易就揉成一个光滑面团了。 面团分出1/3，加入抹茶粉，揉揉揉，这时候累的不行转眼看见了旁边的菠菜，取了片叶子，切了切揉了进去

步骤 2

让他们分别发酵到各自的两倍大 ，然后按压排气，并擀成两个大概是长方形的面片（8mm厚） 面片叠放，折三折，擀开，再折三折（这次要根据颜色分布适当调整折叠方式[吧唧R] ）再擀开成一个长方形，之后松弛20min

步骤 3

切成三股，编麻花辫，连接首尾（我用圆形蛋糕模具所以弄成了圈圈，用吐司模具要把两段向后折相连） 在模具中再让面团发一发，觉得差不多就可以放进烤箱烤了

步骤 4

烤箱180度40min

步骤 5

花纹好好看（膨胀）

大理石抹茶吐司的小贴士

第一次尝试编麻花辫的方法，很好玩～ 我做的比较小，只用了210g高筋粉，正常情况下270g左右 我没有带盖的吐司模具，不带盖子的也没有，用了6寸圆底蛋糕模具，上面盖了披萨盘子，没有任何排面

菜谱创建时间：2019-10-31 10:09:48