大脚丫火腿肠面包

作者： penny333

“宝贝，吃早餐啦”，“妈妈，我要吃两个”，“为什么呀？”“因为我有两只脚呀”。哈哈！宝宝太聪明了。 这是一款专为小朋友做的面包，造型独特，口感松软，火腿肉香。这么可爱的包包，还用担心宝宝不吃饭吗。

用料

• 高筋面粉 160克
• 低筋面粉 40克
• 牛奶 90克
• 蛋液 35克
• 细砂糖 20克
• 盐 2克
• 玉米油 5克
• 酵母 2克
• 火腿肠 6根
• 火腿肉片 6片
• 蛋黄液（表面装饰） 适量
• 沙拉酱（表面装饰） 适量

大脚丫火腿肠面包的做法步骤

步骤 1

将面团中的所有材料放入面包机中，启动意式和面程序15分钟

步骤 2

和面结束后可拉出漂亮薄膜

步骤 3

将面团稍作整圆，放回面包桶中，将面包桶取出，用保鲜袋密封放入冰箱冷藏发酵

步骤 4

面团发酵至3倍时从冰箱取出，室温放置一会回温

步骤 5

开启普通和面程序10分钟，至充分排气成光滑面团即可

步骤 6

和面结束后，将面团分割成六等份并稍作整圆

步骤 7

将小面团擀开

步骤 8

自下而上卷起

步骤 9

依次做好所有面团，用保鲜膜遮盖静置一会

步骤 10

准备火腿肠和火腿肉片，将每根火腿肠分切成等长的五小段

步骤 11

将小面团擀开，下半部分可擀薄一些

步骤 12

用塑料刮板将下半部分如图分切成五等分

步骤 13

将每一面条包卷一段火腿肠，接合处可抹一点水以便粘紧

步骤 14

全部都卷好了

步骤 15

将火腿肠切口一面按同一方向依次向上翻转，一只脚丫就做好了

步骤 16

依次做好所有面团，放入28x28金盘中，为避免太挤影响美观，我用了两个同样的烤盘，一次烤三个

步骤 17

放入烤箱中下层，并在烤箱下层自带烤盘中放热水进行二次发酵，同时开启烤箱智能发酵模式

步骤 18

发酵至1.5倍时取出，表面刷一层蛋黄液，同时在烤箱中放一碗水，180度预热烤箱

步骤 19

脚掌的部位放一片火腿肉片，表面再刷一层蛋黄液

步骤 20

将烤盘放入预热好的烤箱中下层，设上下火170度烤18分钟，上色后可加盖锡纸

步骤 21

烤好后放凉架上晾凉

步骤 22

晾凉后挤上一些沙拉酱就可以开吃了

步骤 23

成品图

步骤 24

成品图

步骤 25

宝贝，开饭啦

大脚丫火腿肠面包的小贴士

1、不同的面粉吸水性会不一样，请根据实际情况适当调整液体的比例； 2、火腿肠尽量选细一点的比较容易造型，包卷火腿肠的面团接合处抹一点水可便于粘紧； 3、二发和烘烤时在烤箱内放一碗水可保持湿度，避免面包表面干硬； 4、温度时间设置仅供参考，请按照自家烤箱实际适当调整。

菜谱创建时间：2019-10-31 09:52:50