特别爱我朴实无华、清清爽爽的国民面点大花卷～

作者： 胖仙女爱厨房

我的天哪！翻了翻上一篇食谱，更新时间竟然是一个月以前，不禁感叹时间过得也太快了吧！ 最近真的是忙，特别忙，自从答应我云妹子给她做点卡通曲奇之后就一发不可收拾，很多小仙女看到我开工了也纷纷下单，所以小膀子一甩开就停不下来了。不过虽说忙得不可开交、腰酸背痛，但还是很感谢宝宝们的信任与支持，这么多年过去了，对我的厚爱依旧～ 然鹅~甜口饼干做多了，也还是有些腻得慌，今日本想抽空蒸点大白馒头，想想还是不能解我心头之腻，索性还是加点盐、加点葱花，做些咸口的大花卷呗，刚出锅就生吞了两个，体重的事明天再想！

用料

• 面粉，酵母，食盐，鸡精，小葱，食用油，水

特别爱我朴实无华、清清爽爽的国民面点大花卷～的做法步骤

步骤 1

1、准备发面团，做法在之前的同类面食方子里都有，这里就不赘述了。

步骤 2

2、一次发酵后将面团充分排气揉匀，擀成厚度约3mm左右的大面片，均匀的刷上一层薄油。

步骤 3

3、均匀的撒上盐、鸡精和葱花（盐和鸡精不用太多，有淡淡的味道即可；若时间充裕可以事先熬制好葱油，成品更加可口）

步骤 4

4、从长距离的一边卷起，收口朝下。

步骤 5

5、切成大小相仿的剂子。

步骤 6

6、取两个剂子上下叠放在一起，用筷子向下压出痕迹。

步骤 7

7、双手捏住面团两头，反方向扭转一圈，收口向下放置。（这里独自操作没法拍图，可以搜搜网上有很多相关手法视频）

步骤 8

8、全部面胚完成后放入锅中进行二次发酵，至体积膨胀至1.5倍大。

步骤 9

9、开水上锅，中大火蒸约20分钟，关火后不开盖继续焖两分钟后取出。

步骤 10

10、层层分明、丝丝入扣、咸鲜适度、葱香醉人，完美！

菜谱创建时间：2019-10-30 23:20:14