自制草莓酱

作者： 阿燕儿

前两日闲着无聊，和老妈一起到乡下摘了些草莓。草莓虽然好吃可是不耐放呀，于是想起之前在网上看到的自制草莓酱，就将吃不完的草莓通通制成了草莓酱。。。（味道相当不错哦）

用料

• 新鲜草莓 500克
• 白砂糖 250克
• 新鲜柠檬 半个

自制草莓酱的做法步骤

步骤 1

将草莓用淡盐水浸泡20分钟，在用清水冲洗干净，控干水分。（要是着急也可以用厨房纸巾擦干）

步骤 2

将草莓蒂摘除。

步骤 3

将草莓切成片，加入一半的白砂糖腌3个小时。

步骤 4

将腌好的草莓倒入不锈钢锅中，开大火。

步骤 5

加入剩下的一半白砂糖，不断搅拌，直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。（中火大概熬半个小时）

步骤 6

当熬到浓稠状态时，关火，挤入柠檬汁，搅拌均匀，草莓果酱就熬好了 。

步骤 7

将熬好的果酱装入干净的容器里，放凉后密封好放入冰箱冷藏室保存 。

自制草莓酱的小贴士

1.草莓切成片腌至出水，熬制时会更容易快捷些。 2.加入柠檬汁有助于果胶的提取，而且口感也会更好哦。 3.装果酱的容器，事先用开水煮过自然晾干，能让果酱保存的更久，加入的白沙糖也是天然的防腐剂操作的好果酱存放几个月绝对没问题。 4.熬制时要耐心草莓变软后一定要关小火慢慢熬，太心急一直开大火的话可能会把草莓酱熬糊哦。

菜谱创建时间：2012-04-25 15:53:14