下饭菜，土豆腊肉炒辣椒

作者： 宅女厨坊

土豆片吸收了腊肉的香味，带一点点微辣，混合淀粉的焦香，朋友说可以为它写诗O(∩_∩)O~~

用料

• 中型土豆 1个
• 腊肉 1块
• 辣椒 2个
• 盐 3克
• 白砂糖 4克

下饭菜，土豆腊肉炒辣椒的做法步骤

步骤 1

土豆削皮洗好，切3毫米左右的厚片，过水洗去淀粉后控干水分

步骤 2

锅里放油，正常炒菜量就可以，等下炒腊肉还会出油，小火煎至土豆片两面金黄，期间要不时翻动土豆片，使两面均匀受热

步骤 3

土豆片煎好后，直接放入切好的腊肉，将腊肉炒至透明后，放入盐和白砂糖，用颠勺的方式翻炒均匀（要实在不会颠勺就用锅铲，小心翻拌，不要把土豆铲碎了）

步骤 4

最后加入切好的辣椒块，翻炒几下就可以出锅啦～

下饭菜，土豆腊肉炒辣椒的小贴士

1.做这个菜最好使用不粘锅，因为土豆片需要用小火煎的时间比较久 2.土豆一定要煎至两面金黄，这是这道菜好吃的关键 3.辣椒加入之后不需要等太久，只要跟调味料混合均匀就可以出锅了，时间久了辣椒就失去了爽脆的口感

菜谱创建时间：2019-10-30 22:34:35