葱爆蒜蓉花甲

作者： 随心cooking

每日一道盖浇饭——葱爆蒜蓉花甲

用料

• 花甲 500克
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 朝天椒 3个
• 葱白 1根
• 料酒 4勺
• 干辣椒 3个
• 蒜 8瓣
• 糖 少许
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺

葱爆蒜蓉花甲的做法步骤

步骤 1

备料:青红椒切丝，葱白切丝，朝天椒切段，干辣椒切段，大蒜切成蒜蓉末。

步骤 2

备料:新鲜花甲清水浸泡，放一大勺盐，一点香油。浸泡半小时吐沙。

步骤 3

炒制:热锅热油下葱白，干辣椒，爆炒片刻，出葱香。放入花甲，淋入一圈料酒，盖盖转小火闷至花甲开口。

步骤 4

炒制:花甲开口后放入青红椒，朝天椒，蒜蓉，两勺生抽，一勺蚝油，少许糖提鲜，大火爆炒一分钟。

步骤 5

成品:撒上葱花出锅即可。

菜谱创建时间：2019-10-30 22:33:35