葱香奶酪小面包

作者： 辽南蟹

小朋友最爱吃的葱香奶酪面包，隔三差五都要做一次。有面包当早餐配上牛奶又简单又方便，孩子爱吃妈妈还不用早起，特别好。我常常利用晚上陪孩子的时候做面包，两不误，闻着香香的面包味儿飘满屋子，感觉很舒服。 葱香奶酪面包是我家所有人都爱吃的面包，因为偏咸口，更适合中式胃。这种小面包，对面团的要求不是很高，时间紧的时候用一次发酵也可以做，并不需要很长时间。我用金龙鱼面包粉试过几次，即使是一次发酵，做出来的面包也很软很好吃。这个季节不冷也不热，正是适合烘焙的季节，空了赶快做起来吧。

用料

• 金龙鱼面包粉 300克
• 奶粉 10克
• 糖 20克
• 盐 3克
• 水 145克
• 鸡蛋 45克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 奶酪 30克
• 小葱 几根
• 盐 2克
• 橄榄油 5克

葱香奶酪小面包的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

把面团材料中黄油除外的其它材料放进厨师机桶中。

步骤 3

先加液体后加面粉，最后加酵母。

步骤 4

启动厨师机低速和成团，然后中高速和至面团有一定的延展性。加入黄油。

步骤 5

低速把黄油和进面团，再中高速10分钟把面团和好。

步骤 6

收圆放在面桶用发酵。如果一次发酵，这里可以稍稍松弛后开始直接整形。 这是发好的面团，表面光滑，摸起来有弹性，戳洞不回缩也不塌陷。

步骤 7

把面团取出排气，滚圆松弛十分钟，然后擀成长条形。

步骤 8

从一头边收边卷起来，做成橄榄形的面包。烤盘铺上油纸，放上小面包，留下发酵空间。 放在温暖的地方发酵。注意保持环境湿度。

步骤 9

小葱切碎，加橄榄油、盐和奶酪拌均匀。

步骤 10

发好的小面包中间切开，

步骤 11

放上奶酪香葱馅。

步骤 12

烤箱180度预热，放入烤盘定时20分钟，

步骤 13

烤好后及时出炉，放在烤网上面自然放凉就可以了。

步骤 14

葱香奶酪香合为一体，特别美味。

葱香奶酪小面包的小贴士

多说几句： 这种普通面包，面团不要求完全扩展，可以根据情况来操作。面包机厨师机的性能不一样，工作时间也会不一样，依自己的实际情况来吧。 面粉的吸水性区别也很大，配方中的水可以预留10克调整面团的干湿度。香葱奶酪馅中还可以加上香草或者黑胡椒碎，也非常好吃。

菜谱创建时间：2019-10-30 22:30:43