酥脆停不了口的炸鸡块

作者： 潼妈饭点

在最喜欢的美食博主那里学来的，立马做起来，家里有个孕妇都忍不住吃了几块

用料

• 鸡胸肉（鸡腿肉） 两块
• 红油腐乳 2块
• 五香粉 2克
• 鸡蛋清 1个
• 红薯淀粉（粗颗粒） 适量
• 生抽 12克

酥脆停不了口的炸鸡块的做法步骤

步骤 1

两块鸡胸肉切成大小合适的鸡块（参照比鸡米花大一点）

步骤 2

准备两块红油腐乳，我是在网上买的，虽然碎了，但是不影响

步骤 3

腐乳的味道比较浓郁，爱的人爱得要命，比如我

步骤 4

腐乳里加生抽，搅拌均匀，因为搅拌后的颜值不太行，我就没拍照

步骤 5

腐乳汁倒入鸡块里，再加五香粉

步骤 6

把调料和鸡块抓匀

步骤 7

盖上盖子，放入冰箱，隔夜腌制味道更棒

步骤 8

第二天，拿出腌制好的鸡块，加入一个鸡蛋清（可以让鸡块等会更好的裹粉）

步骤 9

最好是准备粗颗粒的红薯粉，炸出来更脆，吃起来，卡吃卡吃的

步骤 10

每块鸡肉都裹上红薯粉

步骤 11

多余的粉再轻轻抖掉

步骤 12

这样看看都能看出炸出来肯定很脆

步骤 13

坐一锅油，不能不舍得油，不然炸起来很费力还不好吃

步骤 14

油热（就是把筷子放进油里，筷子四周开始冒小泡，油温就是差不多了）

步骤 15

一块块放入鸡块，别着急（一起放进去的话，就悲剧了）

步骤 16

中火到表面微黄，就可以捞出来了（时间大概是一两分钟，当然每人情况不一样）

步骤 17

捞出后，我们把油再烧的热一些，复炸（这次大概三十秒就差不多了，依据鸡块表面金黄色为准，别炸焦了哦）

步骤 18

炸好出锅，一出锅我就知道我成功了

步骤 19

盐和胡椒粉调成糊椒盐（我家胡椒用完了，我用的是五香粉）

步骤 20

把胡椒盐撒到鸡块表面，开吃吧

步骤 21

卡吃卡吃，脆脆脆！

步骤 22

胡椒盐下脆脆的表皮，里面嫩嫩的鸡肉放进嘴里还有淡淡红油腐乳味，绝了（腐乳味并不重，就算平时不吃腐乳，完全可以接受）

菜谱创建时间：2019-10-30 21:47:59