原味吐司

作者： 舒哥烘焙

用料

• 高筋面粉 250克
• 酵母 4克
• 黄油 35克
• 奶粉 10克
• 蛋黄 15克
• 细砂糖 50克
• 水 100ml

原味吐司的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉报在案台上加入酵母奶粉混合均匀

步骤 2

用刮板开窝,倒入细砂糖、水、蛋黄搅拌。

步骤 3

加入混合好的高筋面粉搓成湿面团

步骤 4

加入黄油,揉搓成表面光滑的面团

步骤 5

用电子秤称取约350克的面团

步骤 6

取吐司模具具往里面四周刷一层黄油

步骤 7

用擀面杖将面团擀成面皮,把面皮卷起卷成圆筒状

步骤 8

将卷好的面皮放入吐司模具中，常温发酵五小时

步骤 9

面皮发酵好，约为原面皮体积的两倍，准备烘烤

步骤 10

取烤箱把发酵好的面皮放入烤箱中

步骤 11

关上烤箱门上火调为180度，下火调为200度，烘烤25分钟即可取出

菜谱创建时间：2019-10-30 21:24:57