香香的黑米馒头

作者： Lip莉儿

用料

• 面粉 200克
• 黑米粉 50克
• 水 125克（记得预留10克)
• 糖 20克
• 酵母 3克
• 黄油或猪油 10克

香香的黑米馒头的做法步骤

步骤 1

50克黑米清洗干净并且晒干，然后用料理机打成粉末 当然~ 你也可以买现成的黑米粉=-= 毕竟那样会方便很多，是吧！

步骤 2

打成粉末以后，用筛子过筛一下，我用的是过滤豆浆的筛子

步骤 3

拿一个干净的容器，加入水、酵母、糖，搅拌均匀之后，静置3分钟左右

步骤 4

然后加入面粉、黑米粉

步骤 5

用筷子搅拌成絮状，然后揉成面团

步骤 6

然后加入黄油。 哈哈！我为了偷懒，是用厨师机揉的/ 如果是手揉，那么就把面团撑开加入黄油，用面团把油包起来，像洗衣服那样慢慢的揉匀。

步骤 7

揉成一个光滑的面团

步骤 8

用擀面杖把面团擀成长方形或者正方形

步骤 9

然后再从长方形的一边开始卷起。卷好后务必把收口捏紧，也可以用点水沾合好 光滑面一定要在外面，那样做出来的馒头才光滑漂浪

步骤 10

卷好的面团稍微搓长搓均匀

步骤 11

切成大小相同的段，尽量切成正方形，那样发酵好的馒头才不会倒 盖上盖子发酵至1·5~2倍大小（轻按可以慢慢回弹)

步骤 12

冷水上锅，中火蒸20分钟，关火后再焖5分钟(中途不要开盖哈！影响成品）

香香的黑米馒头的小贴士

黑米馒头真的特~特别香 不信~ 你试试去呗！ 听说黑米还可以补肾养血，润肤哟=-=

菜谱创建时间：2019-10-30 21:19:50