胡椒猪肚鸡汤

作者： 刘汐汐妈咪

月子补身、暖胃很好的选择。味道有点辣辣的，喝完会觉得从肚子里散发出一股热量。建议月子里一定要吃几次，对身体很好的。

用料

• 猪肚 1个
• 白胡椒粒 10克
• 姜片 两片
• 盐 适量
• 鸡 半只

胡椒猪肚鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡洗净剁块备用。

步骤 2

洗猪肚，猪肚用清水洗净，把外面的肥油切掉不要，用盐捉洗几遍外面捉洗两遍把里面翻出来捉洗两遍，再用生粉同上洗几遍，最后用清水洗两遍，锅里烧开水把猪肚稍微过一下，把猪肚白色的皮刮掉，刮好用清水洗净切成宽1-2厘米，一指长待用。

步骤 3

姜洗净切片待用。

步骤 4

胡椒洗净放水里烧开后捞出。目的是让烧出来的汤不那么燥热，也可以不过开水直接放锅里熬。

步骤 5

砂锅里加入适量的水，处理好的鸡、猪肚、胡椒，姜片大火烧开转小火熬两小时加盐调味即可。

胡椒猪肚鸡汤的小贴士

一定要用砂锅煮，经常熬汤的朋友都知道砂锅煮出来的汤比较好喝。猪肚洗发各有各的高见，朋友们如果有好办法也请给我推荐下吧。喜欢辣点的可以把胡椒压破再下锅煮，用开水煮过再压破。（不要纠结我发的图片里为啥没看到鸡，我压根就没放。我一个人吃不了那么多就没放）

菜谱创建时间：2019-10-30 19:23:45