麻辣鲜香的水煮鸭血

作者： 陆壹拾柒

今天晚上一不小心 菜弄多了 于是原先打算做的毛血旺 就免去了午餐肉和牛肉片的量 独炖鸭血啦～ 花椒在热油里煸的香香的 闻起来就让人食指大动哈～

用料

• 鸭血 1块
• 黄豆芽 150克
• 葱 2根
• 花椒 40粒
• 大蒜 4瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 糖 1勺
• 料酒 1勺
• 干辣椒 5个
• 鸡精 1勺
• 盐 1勺
• 色拉油 适量

麻辣鲜香的水煮鸭血的做法步骤

步骤 1

将豆芽菜摘去后根 洗干净后 放在开水中焯至7成熟

步骤 2

焯好水后 将豆芽取出 均匀的铺在碗底

步骤 3

取一勺郫县豆瓣酱 一勺红油豆瓣酱放在料碗中拌均匀

步骤 4

起锅 倒入些许色拉油 待油热后将豆瓣酱倒入锅中 迅速翻炒至出油

步骤 5

加适量冷水 煮开

步骤 6

将鸭血切成小块

步骤 7

待锅中水开之后 将鸭血倒入锅中 这时候如果你要加其他料 也是这时一起下锅哈 加入盐 糖 生抽 白胡椒粉 少许醋 鸡精调味

步骤 8

大火烧开3-5分钟后关火 将鸭血连汤带料一起倒入盛有豆芽菜的碗中 并撒上葱花

步骤 9

锅洗干净后入热油 待油热后 将花椒 蒜泥 干辣椒放下去煸炒出香味后 关火

步骤 10

将锅中的热油带料浇至鸭血上 就可以吃啦～

步骤 11

嫩嫩滑滑的鸭血 超级下饭呢！ 同样的步骤可以做水煮肉片 水煮牛肉 水煮鱼片 水煮虾等等哈～只不过这些材料下锅前一定要用生粉 料酒 盐 生抽腌一下哈！ 底部的配菜除了豆芽 还可以放娃娃菜啊 平菇啊 金针菇 莴笋 午餐肉啊等等 ～

菜谱创建时间：2019-10-30 19:17:07