凉拌藕片

作者： 幻影小墨

前几天出去吃饭，有一道凉拌藕片，家常口味不一样，琢磨着配了个凉拌汁，感觉还不错

用料

• 藕 1节
• 白糖 1小勺
• 生抽 3勺
• 醋 半勺
• 葱 一小截
• 蒜 1瓣
• 五香粉 1小勺
• 白芝麻 1勺
• 花椒粒 5粒
• 花椒油 几滴

凉拌藕片的做法步骤

步骤 1

藕下来的时候，保鲜就是用淤泥包起来，包上保鲜膜，放阴凉处，可以放很久，想什么时候吃，什么时候吃

步骤 2

把外层的泥洗掉，洗干净以后不要刮皮，或者用钢丝球搓掉皮

步骤 3

两头切掉，里面很干净，选择的时候一定要选有两头的，里面不容易脏

步骤 4

这是粉藕，为了做脆，我把它放竹案板上，用的竹筷，我也不清楚什么原理，老一辈这么告诉我的

步骤 5

切片，用水冲洗下

步骤 6

水烧开，放藕片，煮一下

步骤 7

煮的过程做凉拌汁，葱切了，蒜碎了撒点五香粉，花椒粒，白芝麻，混合均匀

步骤 8

热油，倒入

步骤 9

然后加生抽，醋，花椒油，混合成凉拌汁

步骤 10

浇到煮好的藕片上

凉拌藕片的小贴士

藕要切薄片 油要烧热 喜欢吃辣的把辣椒或者辣椒粉放葱那一步

菜谱创建时间：2019-10-30 18:26:33