薄荷奶茶

作者： retsa

提前的说明： 1、第一次尝试煮奶茶，做得时候类似煮中药一样煮了两次，煮一次应该也是可以的。 2、薄荷最好不要煮的时间过长，可能会失去薄荷原有的香味和口感。【╮(￣▽￣)╭所以煮一轮可能味道更浓 3、甜味剂这次手边刚好有红糖，加的不多基本没尝出味道；这个就看个人喜好，选择不加或者加别的（白糖、蜂蜜等）也可以的。 4、为了省时间，水用得就是电水壶刚烧开的水，用冷水其实也是一样的。

用料

• 水 800-1200ml
• 川宁·锡兰大叶红茶 2包(4g)
• 食用薄荷（自家爆盆的剪一把） 1大把
• 三元·纯牛奶 2盒(500ml)
• 红糖或其他甜味剂 少许
• 细网漏勺 1只

薄荷奶茶的做法步骤

步骤 1

煮茶（第一遍）： 无油干净的小锅中加入800ml左右的水，将水烧至开始冒大泡的沸腾状态，放入茶包、薄荷，煮制5分钟，基本上水就开了。 煮好茶后，关火，夹出茶包和薄荷，将茶水倒入另一容器里，备用。 如果不煮第二遍的话，换小火，夹出茶包和薄荷，倒入牛奶。 煮茶（第二遍）： 小锅涮一下残渣，加入剩余的400ml水，水烧沸后，放入刚才夹出的茶包和薄荷，煮制3分钟左右，基本上是一直沸腾的。

步骤 2

二次茶煮好后，换小火，夹出茶包和薄荷，将第一遍煮的茶也倒入锅中，搅拌一下，倒入牛奶，边倒边搅拌。

步骤 3

牛奶全部倒入后，换大一点的火，加入少许红糖，将奶茶煮沸。

步骤 4

奶茶煮好的状态

步骤 5

用细网的漏勺滤2次奶茶，把奶茶中的奶皮和茶叶末等滤掉，就可以了。

步骤 6

趁热分装到干净无油的玻璃瓶里，盖紧盖子冷却到室温、放入冰箱，第二天也很好喝。

薄荷奶茶的小贴士

1、煮茶和最后煮奶茶时都可以盖盖子，煮奶茶时要防止粘锅底和溢锅。 2、水和奶的比例可以自己调整，这次的尝试水量就很随意，基本上就是小电水壶一壶水的量。

菜谱创建时间：2019-10-30 16:38:14