酱牛肉

作者： 墨湮丶含含

买上好的牛腱子。大早上就去买，去晚了就没有啦。

用料

• 花椒 20粒
• 八角 5个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 姜 5片
• 料酒 勺
• 干黄酱 适量

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

将牛腱子泡水。能泡多久泡多久，用小刀在各个面扎无数个眼

步骤 2

倒入花椒。葱姜。料酒。继续泡。将牛腱子全身按摩一下

步骤 3

倒入锅中打水焯。将血水脏东西煮出来

步骤 4

拿出一小碗。放入适量干黄酱。倒入水搅拌。

步骤 5

将牛腱子捞出

步骤 6

锅中放入水。刚才搅拌好的干黄酱汁。葱姜。十三香，八角。香叶。肉桂。陈皮。一点辣椒。冰糖。

步骤 7

开始大火烧开。转中小火炖煮。直到用筷子直接穿透牛腱子即可。普通锅大约1.5-2小时

步骤 8

关火。让酱牛肉继续泡在汤汁中。

步骤 9

渣刀功。。。

酱牛肉的小贴士

长时间。越久越入味，比心❤️

菜谱创建时间：2019-10-30 15:37:10