好吃不腻酸酸甜甜的【万圣节造型糖霜饼干】

作者： 辣椒仔苏菲

其实万圣节不想做什么，买了南瓜也煮菜吃了(◐‿◑)看着万圣节临近，实在不想在超市买一包糖就打发来敲门要糖的邻居小朋友，振作起来拿出我的独门秘籍抽空做了一堆糖霜饼干......(^V^)现在等着邻居妈妈们来夸好吃\(//∇//)\ 以前party上拿到这些可爱的小玩意，我都是不吃带回家纯欣赏的，不舍得吃，外加齁甜饼干又硬，可不好吃了。冰箱里放几天，看着不像样了就扔了。 后来有了自己喜欢的配方，原来糖霜饼干也可以这么好吃的(^o^) 相见恨晚啊。这款配方的糖霜是柠檬味的，我做的时候不但一直闻到曲奇饼的香味，做出来的糖霜一口咬下去酸酸甜甜，上面脆下面软，实在是好吃。 配方可做70片左右曲奇饼干，酌情减量。配方中用到的曲奇之前有发过菜谱，配方和做法链接🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/104136646/?group=share_title_a 做法步骤里解释了怎么做糖霜，怎么控制糖霜的厚度做出不同的效果。同样的方法，可以做无数种不同造型的糖霜曲奇饼干，发挥你的想象力吧！😊

用料

• 【新鲜蛋白配方：】
• 新鲜蛋白 3个
• 糖粉 563克
• 鲜榨柠檬汁 1小匙
• 香草精 1小匙
• 【蛋白粉配方：】
• 糖粉 1000克
• 惠尔通蛋白粉（烘培专用，不是健身保健蛋白粉） 50克
• 塔塔粉 5克
• 鲜榨柠檬汁 55克
• 温水 110克
• 香草精 1汤匙（10ml）
• 杏仁香精（可选） 1小匙（5ml）

好吃不腻酸酸甜甜的【万圣节造型糖霜饼干】的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。保证打蛋盆无油无水干净清洁！

步骤 2

这是我家常年用的天然消毒剂，每次做完饭都用来喷砧板和桌子，每次做蛋糕饼干前，打蛋盆我也用来喷一下消毒，厨房纸擦干净。

步骤 3

糖粉如果有结块，要过筛一下。除了糖粉和香草精以外，所有材料放一起混合均匀。

步骤 4

如果用厨师机，就一次性倒入糖粉，用片状打蛋头低速搅打。就是这个打蛋头啦。全程打10分钟，期间盆壁刮两次，注意不要过度打发。

步骤 5

如果用手动的，分三次加入糖粉，没打匀一次加一次。打3分钟以后，材料混合均匀，加入香草精，盆壁刮一下，继续打5分钟，直到所有材料混合均匀。

步骤 6

完成的糖霜是最厚的状态。我们取一小碗出来，用这个扁口裱花嘴，装入裱花袋。我这是韩国进口花嘴101。

步骤 7

这是用来挤木乃伊家伙最上层的绷带的╮(￣▽￣"")╭

步骤 8

后面来调稀一下打好的糖霜。我懒得做很多颜色，所以一共就调了白色、绿色、肉色和黑色。分四个碗，先调白色，一滴滴加水，加一滴搅匀看看糖霜流动状态如何，如果像图中这样的纹路10-15秒才消失，那就刚好。纹路消失太快说明糖霜太稀了，那就不要了......纹路不消失，那太厚，挤不出平滑的效果，还要加几滴水。

步骤 9

然后在饼干上规划图形。我这是用美国的可食用色素笔画的。左边是僵尸，一片白底色就行，右边是木乃伊。

步骤 10

先花个圈，再把糖霜填进去。

步骤 11

看到有小气泡和不平整的地方，用牙签圈几下弄弄平。

步骤 12

依次填好四块饼干，室温晾干半小时到一小时，或者果蔬烘干机20分钟，就可以画下一步了。这时候饼干只是表面干了，里面还没干，全部干透需要四五个小时。

步骤 13

吹干20分钟后，用调好的黑色糖霜话眼睛、鼻子和嘴巴。头上的稀稀拉拉的头发因为比较细，可以用食用色素笔画一下。僵尸就做好了。

步骤 14

木乃伊把当中黑色部分挤上，再挤上眼睛，再去吹干20分钟。然后交叉挤上最开始打好的厚糖霜，就是穿鞋带的挤法...(o^^o)木乃伊也做好啦！

步骤 15

再来南瓜。我不喜欢橘黄色的魔鬼南瓜，我就喜欢小清新的...所以调了肉粉色。为了做出层次感，我们要隔开挤糖霜，挤好后果蔬机吹干20分钟。

步骤 16

再把中间的挤上，再吹干20分钟，再挤刚才做木乃伊和僵尸用的绿色糖霜做绿叶子。好像咖啡色会更好看呀，我懒得调色......

步骤 17

蝙蝠是把整个底色都挤上黑色，吹干20分钟，再在上面挤条纹，最后点上眼睛。

步骤 18

其实不用做一片吹20分钟，可以一次把要做的所有饼干的底色都涂好去吹，吹干后再一起涂第二层。其实还蛮简单的吧😊

步骤 19

以前还做过圣诞系列的，万圣节过完就是感恩节和圣诞节了，今年做什么呢？

步骤 20

收到礼物的人会感动这份心意吧，无论结果如何，画得好不好不重要，做的过程本身就很有趣呀( ´▽｀)

步骤 21

希望大家喜欢💕

菜谱创建时间：2019-10-30 13:52:36