鲫鱼豆腐汤

作者： 排名第二

简单却经典的汤，调料的不同可以变换多种不同风味。

用料

• 鲫鱼 2条
• 豆腐 1块
• 姜 3片
• 油 10克
• 盐 3克
• 葱 4根

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼清理干净用厨房纸擦干。油热煎鱼，稍微煎一会再翻面，保证鱼皮完整。

步骤 2

翻面，两面煎黄。小火多煎一会，下几滴白酒，下葱姜爆香。

步骤 3

关键关键，大火加开水，加开水，加开水。

步骤 4

大火煮沸，汤会越来越白。

步骤 5

烧热砂锅，移入已加热的砂锅，烧开后加嫩豆腐，再开后转中小火。

步骤 6

油面或浮沫可以撇掉，小火半小时。

步骤 7

加入少量盐，撒入葱花。

步骤 8

成品。鲜香诱人，暖身暖心。

鲫鱼豆腐汤的小贴士

1、煎到两面金黄。 2、加热水。 风味 1、香菜 2、胡椒粉 3、素菜 大家可以分别试一下，风味各异。

菜谱创建时间：2019-10-30 12:20:40