简易版6寸巧克力慕斯（快手）

作者： 绝对新手的冰砖

超级爱吃巧克力的人一定要试试，用低糖低黄油的方法做的

用料

• 黑巧克力 84克
• 奶油 200克
• 牛奶 50克
• 糖（木糖醇） 10克
• 饼干 80克
• 吉利丁片 5克
• 朗姆酒或白酒 10克
• 黄油 30克

简易版6寸巧克力慕斯（快手）的做法步骤

步骤 1

准备好材料，我用的雀巢奶油和德芙黑巧克力。

步骤 2

把几块饼干敲碎，准备做饼干底。根据口味可以多放。把30克黄油放进去拌匀。

步骤 3

用吸油纸减个圆形铺好，然后把和黄油融合的饼干碎铺在底层。

步骤 4

奶油加糖（木糖醇）低速打发，这个过程有点长。我不太熟练，一会停下来看一会。要打到可以流动，表面有纹路但是会消失。这个比较难把握。😔我在这个过程大概花了15分钟。然后就先放冰箱待用。

步骤 5

把巧克力隔水加热，用勺子搅动。化匀。

步骤 6

加入牛奶和用冷水泡过的吉利丁片，继续小火加热。搅拌均匀。可加入酒或朗姆酒，也可以不加，加了巧克力的风味更好吃。我暂时没有朗姆酒，加了10g我爸喝的白酒，哈哈😄😄

步骤 7

把巧克力牛奶液加入之前的奶油液。搅拌。不能转圈。往中间挖着搅拌。

步骤 8

充分融合后变成慕斯液。

步骤 9

倒入准备好的六寸模具

步骤 10

倒入是这样的，我觉得我这个有点稀了，打发奶油的时候可以多一会时间。

步骤 11

倒好晃晃匀，然后放冰箱冷藏两小时。我准备第二天吃，所以放了一夜。😍

步骤 12

第二天拿出来，用吹风机吹边缘一圈脱膜。

步骤 13

吃了一下口感还是很不错的，可能我加的是我爸的白酒，酒味浓厚了点，😜下次换朗姆酒。

简易版6寸巧克力慕斯（快手）的小贴士

1,酒的分量可以根据需要少量增加。 2,打发奶油的时候要注意不能太稀也不能太稠，不然倒巧克力不好混合。所以宁愿偏稀，不要太稠。😝😝

菜谱创建时间：2019-10-30 11:49:13