水煎包

作者： 瞿心怡妈妈

记忆中妈妈的味道。现在做给女儿们吃。让她们也记住这个味道。女儿说的有妈妈真好。

用料

• 面粉 克
• 水 克
• 酱油 勺
• 盐 克
• 粉丝
• 木耳
• 韭菜
• 虾仁
• 蚝油
• 植物油
• 生抽
• 酵母粉
• 白砂糖
• 五香粉

水煎包的做法步骤

步骤 1

把粉丝木耳泡发，先把粉丝切小段用酱油，生抽，蚝油拌一下。虾仁剥了壳切碎。韭菜切碎，木耳切碎。放一个盆里。先放植物油拌匀，再放盐，五香粉拌好备用。

步骤 2

面用酵母粉，少许白砂糖发好。再拿出来排气，切剂子，擀开包好馅。

步骤 3

锅可以提前把里面的水烧干。放油。等锅温的时候把包子放里面，第二次发酵。

步骤 4

发酵了。就开火煎至包底焦黄，拿一个大碗。放一小勺玉米淀粉加一碗水。调匀，倒入锅里腌至包子三分之二处。开大火。之快干水时小火慢慢煎。等水煎干了。拿个盘子扣在锅子上翻过来就好了。

步骤 5

底部脆脆的。

菜谱创建时间：2019-10-30 08:49:28