冬阴功汤

作者： 咪呣咪呣

用料

• 冬阴功酱 1.5勺
• 鸡汤 450ml
• 鲜虾 4只
• 草菇 6-8个
• 青椒 半个
• 泰国咖喱酱 0.5勺
• 椰浆 150ml
• 鱼露 1-2勺
• 香茅 0.5-1根
• 南姜 半块
• 青柠檬 2片
• 香菜 1颗
• 椰糖 适量
• 盐 适量

冬阴功汤的做法步骤

步骤 1

所有食材洗净，青椒切成丝、草菇对半切开备用。鲜虾去背部黑线、青柠檬切成薄片（1人份2-3片即可）。香茅切成小段（也可以整根用，或切得再细碎些，看个人喜好了！），南姜切成大片，香菜切碎即可！（香菜也可不放，真正冬阴功汤，不放香菜的，不过我觉得放了更好喝些！）

步骤 2

炒锅烧热放一点油，入鲜虾大火翻炒，稍一变色马上倒入鸡汤，如果没有，放清水也可以，但味道真的差很多。煮沸后，改成中小火，依次分别放入草菇、香茅、南姜、冬阴功酱、绿咖喱酱（换成红咖喱或黄咖喱也成，不过会更辣一些哟！）、椰浆、鱼露。

步骤 3

小火慢炖4分钟，再放入青椒丝、青柠檬片（喜欢吃酸的朋友可多放一片，口味更赞！）、椰糖（糖的用量可依可人口味增减），放盐前一定要尝一下，因为咖喱、冬阴功酱里本身有盐，所以汤可以不用再放盐。最后再小火慢炖3分钟，放香菜末即可出锅。

菜谱创建时间：2012-04-25 11:38:47