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贵妃鸡翅的做法
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贵妃鸡翅

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作者: 咪呣咪呣
咪呣咪呣

贵妃鸡翅的用料

贵妃鸡翅的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱、姜切片;准备适合的花椒和冰糖备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡翅用清水浸泡、清洗干净,沥干水分。正反面都用刀各划二道,便于入味!(希望做完美观的朋友,可以不划口!)再倒入生抽、黄酒、胡椒粉,抓匀后腌制1小时,其间要注意翻面腌制。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅内多放些油,烧至六、七成热时,逐个放入鸡翅,中小火炸至金黄色翻面(煎的时候可轻摇锅身,防止鸡翅粘锅!),待双面炸至金黄色,捞出备用。(注:整体时间约为4-5分钟;腌鸡的酱汁留下备用。)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重新将锅清洗干净,放少量食用油,烧热后倒入葱、姜、花椒炒香,再放入炸好的鸡翅翻炒两下,倒入之前腌鸡翅的酱汁和红酒(红酒具体用量以没过食材为准),翻炒均匀后加入冰糖。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放食盐,大火烧开转小火慢炖约30分钟后(具体时间还要看收汁情况,其间注意要翻炒两下,为了入味均匀且防粘锅,烧至一半时可尝一下汤的咸淡,以便修正调味~~)最后挑出葱姜,转大火翻炒、收汁即可!!(大火收汁同样也需要几分钟的时间)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上菜喽!

菜谱创建时间:2012-04-25 10:26:04
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