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好吃到舔盘的Beef Olives的做法

好吃到舔盘的Beef Olives

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想变成大厨的云宝宝
Beef Olive是sainsbury‘s买的。 第一次尝试用欧防风做菜_(:з」∠)_感觉口感有点像铁棍山药,软糯香甜,还有一种独特的清香。 之前一直用橄榄油或者葵花籽油做菜,这次第一次用黄油,爆香蒜粒和给番茄出汁都香哭了…… 以及黑胡椒 番茄酱 和罗勒 真的是神器(´▽`)

用料

好吃到舔盘的Beef Olives的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把锅加热,黄油化开到液体状态

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把牛肉卷的表皮煎到变色,记得翻面哦~这一步主要是为了让牛肉卷有黄油的香味,如果煎不均匀留下一些红色的部分也没关系,因为后面还会再煮。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎好的牛肉卷放高压锅,水漫过牛肉卷,选炖肉模式,开炖~

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁着等待时间来处理配菜吧~先把欧防风和胡萝卜洗干净,去皮切成小块

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄每个切4瓣后再在中间切一下,也就是每个番茄切成8小块

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

给蒜剥皮,切小块。把锅加热,黄油化开,蒜放进去,大火爆香。(这里真的香死我了(>_<)~)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等蒜香味出来,蒜的表皮稍微开始变焦,就可以把番茄放进去啦。改成小火出汁,轻轻用铲子按压,让汁水出来,还可以加一点水防止糊锅~

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在炖肉模式还剩20分钟的时候,把准备好的欧防风胡萝卜和番茄都扔进高压锅,一起炖!炖好之后全部盛到炒锅里。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咕嘟嘟~大火收汁(等的时候馋死我了……)收汁的时候加入盐,番茄酱,黑胡椒和罗勒。也可以根据自己的喜好加入其他的香料。收汁的时候注意不断品尝汁的浓度,到自己喜欢的浓度就可以出锅啦~

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

哒哒哒~出锅装盘(*¯︶¯*)我配了白面包。汤汁真的太好吃了,用面包把盘子蹭得干干净净_(:з」∠)_牛肉好顶饱,嗝~

菜谱创建时间:2019-10-29 22:19:13
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